生鲜电商进入后成长期转型升级阶段 整合线下超市成发展利器

中国生鲜电商进入后成长期转型升级阶段，消耗者生鲜消耗进入品质时代

中国生鲜电商市场历经2014-2015年的高速发展，在2016年迎来洗牌期：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，赓续加码冷链物流和生鲜供给链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有上风。目前，我国生鲜电商已经处于后成长期。

近年来，食品安全题目频曝，消耗者对食品安全的意识越来越高，在购买生鲜食品时愈加正视产品质量。相干调研数据表现新疆人事考试中心网，70.0%的消耗者在购物时优先考虑产品/服务的质量，64.4%的消耗者考虑价格。而在生鲜领域，消耗者对商品质量的正视体现得更为显明，57.0%的用户透露表现在选择生鲜电商平台时最注重食品安全；价格为第二考虑因素，占比约为11.8%。用户对品质和体验的高要求，将促使生鲜电商平台更加严酷地选品、把控供给链、创新经营模式。

巨头入局，创新模式各有优劣，“整合线下超市的平台”模式消耗频次相对较高

中国生鲜电商市场发展早期以地域性垂直类生鲜平台为主，随着巨头入局网站SEO，市场格局发生了一系列转变。从综合实力来看，形成以天猫和京东等综合生鲜平台为主的第一梯队；线上线下融合愈加紧密北京人事考试网首页，“超市+餐饮”等创新模式涌现。当前，生鲜电商商业模式呈现大而全与小而美并存的局面。

这四种生鲜电商模式各有优劣。综合电商模式的上风在于流量雄厚，平台积累了大量的流量，对于入驻商家而言平均获客成原形对较小；垂直生鲜电商模式的上风在于可以全程把控供给链，获得价格上风，全程把控保证商品品质和用户体验；O2O模式上风在于分布在用户周边，1-2小时送达，知足即时性需求，通过便利店做日销，可以降低商品损耗；而超市+餐饮模式上风在于现场加工制作可以有用降低损腐。

在短板方面，综合电商的流量运营存在转化挑衅，无法对客户体验进行全程监控，指导商家持续运营也成为难点之一；垂直生鲜电商模式过重，从原产地控货开支，到原产地加工厂-城市分仓-落地配等全产业链介入，成本过高，同时也面临着较高获客成本、对资金链的强度依靠等题目。在线上线下融合中，O2O模式在于便利店合作中无法保证充足的冷链仓，对整个链路的有用配置和合理掌控能力是最大挑衅，配置失衡会带来较高损耗。而超市+餐饮模式同样存在偏重成本、重资产的题目，同时活鲜损耗率较高，拉低平台的毛利。

通过调查发现，综合平台为用户网购生鲜最常用的渠道，“整合线下超市的平台”模式消耗频次相对较高。

在用户网购生鲜常用的渠道分析中，综合电商平台为网购生鲜最常用的渠道，超过八成的生鲜网购用户经常在综合电商平台生鲜频道购买生鲜食品，综合电商平台流量上风显明。外卖平台、整合线下超市的平台、“超市+餐饮”模式三个渠道用户相对较少，但消耗频次更高，每周至少1次的用户在“整合线下超市的平台”模式团体用户的占比高达70.3%。

上至品APP认为在市场增加如此敏捷的背景下，也必要细致到，在电子商务行业中，生鲜电商的实操难度是最大的，因此，有需要对生鲜电商行业的市场潜力、核心痛点以及竞争格局进行深度剖析，以做出精确的竞争和投资策略。

文章来源：前瞻产业研究所

<上至品APP（www.eqolm.com/shushangyun8533）是国内着名企业级电商平台提供商，为企业级商家提供体系开发（多种模式电商平台搭建：B2B/B2B2C/B2C/O2O/新零售等）、供给商体系搭建及电商解决方案服务>